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开心果批发-如何挑选栗子
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来源:未知 日期:2021-09-28 14:39 浏览:
栗子有很多种。你知道当你买栗子的时候,哪种栗子果实饱满,味道好吗?你能选质量好得栗子吗?
选购栗子可以用来捏栗子,如实心颗粒,一般肉丰满;如颗粒空壳,说明肉已干或热肉已软。手里握着一把栗子。贝壳的声音表明,果肉又硬又干。好栗子仁淡黄色,坚实,肉薄,水分少,甜度高,蜡质足,风味浓;反之,硬无味,口感差。栗子越大越好。栗子分为南栗子和北栗子。贝利颗粒一般较小,每500克在70-80克左右,扁圆形,薄皮,翻炒易剥离,颗粒较均匀,质量较好。购买时要选择深棕色皮肤的大栗子,有光泽的栗子是上品。在市场上,一些摊位上出售的栗子也有同样的大小。据了解,这些栗子大部分都是冷藏保存的,尤其是去年的栗子,大多都是经过机械去皮、筛选加工而成,并不是今年的新产品。价格也比这个季节的栗子便宜。购买时要多加注意。但是刚上市的栗子大小不一,剥栗子不容易。对于人工去皮的栗子,栗子上会有残留的皮屑和刀痕。新鲜的栗子皮上覆盖着一层薄薄的绒毛,而陈栗子的外皮光滑。采摘栗子时要仔细检查一下是否有虫眼,因为栗子非常容易被昆虫叮咬。


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